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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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一般情况下，吃芹菜叶子是没有危害的，反而对健康有益。芹菜叶子富含维生素（如维生素 C、维生素 K 等）、矿物质（如钙、铁等）和膳食纤维。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 K 对骨骼健康有益；膳食纤维则可促进肠道蠕动，预防便秘。 然而，在某些特殊情况下，吃芹菜叶子可能存在一些不利影响。首先，芹菜叶子是光敏性蔬菜，如果大量食用后暴露在阳光下，可能会增加皮肤对紫外线的敏感性，引发光敏性皮炎，出现皮肤红肿、瘙痒、皮疹等症状。但这种情况并不普遍，通常是在过量食用且长时间日晒后才会发生。 其次，芹菜叶子中含有一定量的草酸。如果本身有泌尿系统结石，尤其是草酸钙结石的患者，大量食用芹菜叶子可能会使体内草酸含量增加，加重结石病情。 另外，对芹菜过敏的人群食用芹菜叶子后会引发过敏反应，可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等症状，严重时甚至会导致过敏性休克。
2025-10-09 15:31
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