酒酿有什么功效和作用？_即问即答

2025-10-09 05:29 点击扫描二维码更精彩

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酒酿有什么功效和作用？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

陈超刚主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

临床营养科

酒酿，又称甜酒、米酒，是我国传统的发酵食品，具有多种功效和作用。从营养角度来看，酒酿富含多种维生素、矿物质和氨基酸。其中的B族维生素有助于维持神经系统的正常功能，促进身体的新陈代谢。矿物质如钙、铁等，能为人体补充日常所需。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对身体的生长、修复和维护起着重要作用。在促进消化方面，酒酿含有一定量的酶类物质，如淀粉酶、糖化酶等。这些酶可以帮助分解食物中的淀粉和糖类，减轻肠胃负担，增强胃肠蠕动，从而提高消化功能。对于一些消化功能较弱的人来说，适当食用酒酿可以改善消化不良的状况。酒酿还有一定的滋补气血功效。它能促进血液循环，使面色更加红润。在传统医学中，常被用于产后女性的调养，帮助她们恢复体力，补充气血。此外，酒酿中的酒精成分含量相对较低，少量食用可以起到一定的放松身心的作用，有助于缓解紧张和焦虑情绪，提高睡眠质量。不过，虽然酒酿有诸多好处，但也不能过量食用。尤其是对酒精过敏者、糖尿病患者等特殊人群，需要谨慎选择。
2025-10-09 16:42

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