左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体无毒副作用。它的减肥原理主要与脂肪代谢过程密切相关。 人体摄入的食物经消化吸收后，一部分会转化为脂肪储存起来。当身体需要能量时，脂肪细胞中的甘油三酯会被分解为脂肪酸和甘油。然而，脂肪酸要进入线粒体进行氧化分解，需要载体的帮助，而左旋肉碱就充当了这个重要的载体。 在正常生理情况下，左旋肉碱会将长链脂肪酸从细胞液转运到线粒体中。在线粒体的内膜上，左旋肉碱将脂肪酸释放出来，随后脂肪酸经过一系列的生化反应，逐步被氧化分解，最终产生二氧化碳和水，并释放出大量能量，供身体各种生命活动所需。 也就是说，左旋肉碱能加速脂肪酸进入线粒体的速度，提高脂肪的氧化分解效率，从而使更多的脂肪被消耗，减少脂肪在体内的堆积，达到辅助减肥的目的。不过，需要注意的是，左旋肉碱只是起到辅助作用。如果不配合适当的运动和合理的饮食，单纯依靠服用左旋肉碱，减肥效果往往并不理想。因为只有在身体进行运动等消耗能量的活动时，才会增加对能量的需求，进而促使更多的脂肪被动员起来进行氧化分解，此时左旋肉碱才能更好地发挥其转运脂肪酸的作用。