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回答1
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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墨鱼的墨汁是可以吃的。在一些地方的美食文化中，会将墨鱼墨汁应用到食物制作里，比如墨鱼汁意大利面等。从安全性来讲，墨鱼墨汁本身无毒，并且具有一定营养价值。 墨鱼汁具有多种功效与作用。首先，它具有一定的抗菌消炎能力。研究发现，墨鱼汁中含有的一些成分能够抑制多种细菌和真菌的生长，对于预防和减轻感染有一定帮助。其次，它有一定的抗肿瘤作用。墨鱼汁中的活性成分可以增强机体的免疫功能，激活免疫细胞，从而对肿瘤细胞起到一定的抑制作用。再者，墨鱼汁对胃肠道有一定保护功效。它可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，有助于预防胃溃疡等疾病。 此外，墨鱼汁还富含蛋白质、氨基酸、多糖等营养物质。这些营养成分可以为人体补充能量，维持身体正常的生理功能。它还含有铁、锌等微量元素，有助于促进造血功能和提高身体的抵抗力。不过，虽然墨鱼汁有诸多益处，但也不宜过量食用，以免给胃肠道带来负担。
2025-10-08 15:12
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