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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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要判断葵花籽是否为碱性食物，需要先了解食物酸碱性的划分依据。食物的酸碱性并非由口感决定，而是根据食物在人体内消化吸收后，最终代谢产物的酸碱性来区分。如果代谢产物中含有较多的钾、钠、钙、镁等阳离子，这类食物就被称为碱性食物；若代谢产物中含磷、硫、氯等阴离子较多，则为酸性食物。 葵花籽含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、钾、镁、钙等矿物质。当葵花籽在人体内经过消化、吸收和代谢后，其所含的矿物质等成分最终代谢产物呈碱性。因此，从食物酸碱性的分类标准来看，葵花籽属于碱性食物。 不过，虽然葵花籽是碱性食物，但它的脂肪含量相对较高。过量食用可能会导致热量摄入过多，进而引发肥胖等健康问题。在日常饮食中，应适量食用葵花籽，保持营养均衡。
2025-10-08 08:44
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