荞麦的功效与作用有哪些_即问即答

2025-10-07 05:29 点击扫描二维码更精彩

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荞麦的功效与作用有哪些

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李姗姗副主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

临床营养科

荞麦是一种营养丰富的谷物，具有多种功效与作用。在营养方面，荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B族）和矿物质（如镁、铁、钾等）。其蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，易于被人体吸收利用。从健康功效来看，首先，荞麦有助于控制血糖。它含有丰富的膳食纤维，可以延缓碳水化合物的消化和吸收，从而避免血糖的急剧上升，适合糖尿病患者食用。其次，对心血管健康有益。荞麦中的芦丁成分能够降低人体血脂和胆固醇，软化血管，增加血管弹性，减少心血管疾病的发生风险。再者，能促进肠道健康。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，减少肠道疾病的发生。另外，荞麦还具有一定的抗氧化作用。它含有的多酚类物质可以清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强人体免疫力。不过，食用荞麦也有一些注意事项。有些人可能对荞麦过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，荞麦性凉，脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜多吃。
2025-10-07 07:56

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