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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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苹果酸是一种天然存在的有机酸，在食品、医药等领域有广泛应用，具有多种作用与功效。 在食品领域，苹果酸常作为酸度调节剂。它具有独特的酸味，能赋予食品清新的酸味口感，使食品味道更加平衡和丰富。在饮料、果酱、糖果等众多食品中都有应用，可改善食品的风味和品质。 从营养代谢角度来看，苹果酸参与人体的新陈代谢。它能促进三羧酸循环，有助于机体更有效地利用碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质来产生能量，提高人体的能量代谢水平。 苹果酸还具有一定的保健作用。它可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，有助于食物的消化和吸收，对于改善消化不良、食欲不振等问题有一定帮助。此外，苹果酸还能在一定程度上调节人体的酸碱平衡，维持身体内环境的稳定。 在医药方面，苹果酸可作为药物制剂的辅料，用于改善药物的口感和稳定性。
2025-10-05 12:49
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