豌豆粉有哪些功效与作用，又有什么副作用？_即问即答

2025-10-05 05:29 点击扫描二维码更精彩

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豌豆粉有哪些功效与作用，又有什么副作用？

回答1
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关阳主治医师

南方医科大学南方医院

三级甲等

营养科

豌豆粉是以豌豆为原料制作而成的食品，具有多种功效与作用。从营养角度来看，豌豆粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。它可以为人体补充能量，维持身体正常的生理功能。其含有的优质植物蛋白，能增强身体免疫力，有助于身体组织的修复和生长。豌豆粉中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善肠道功能，对维持肠道健康有益。而且，它在一定程度上能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。此外，豌豆粉中的维生素A、维生素C等抗氧化物质，能抵抗自由基对皮肤的伤害，具有一定的美容养颜作用，使皮肤更加光滑细腻。不过，豌豆粉也并非人人适宜，存在一些潜在副作用。由于其含有较多的植物蛋白，过量食用可能会增加肾脏负担，尤其是肾功能不全的人群更要谨慎。同时，豌豆粉属于高嘌呤食物，痛风患者过量食用可能会导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作。另外，部分人可能对豌豆过敏，食用豌豆粉后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2025-10-05 16:36

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