哪些人千万不能吃皮蛋？_即问即答

2025-10-05 05:29 点击扫描二维码更精彩

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哪些人千万不能吃皮蛋？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

卞华伟主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

临床营养科

皮蛋是一种传统的蛋加工食品，风味独特，但并非所有人都适宜食用。以下几类人群千万不能吃皮蛋。首先是儿童。儿童的身体发育尚未完全成熟，尤其是肝脏和肾脏的解毒功能较弱。皮蛋在制作过程中可能会含有一定量的铅等重金属，儿童食用后，铅不易排出体外，容易在体内蓄积，影响儿童的智力发育和生长发育，可能导致儿童出现注意力不集中、生长迟缓等问题。其次是高血压患者。皮蛋通常含有较高的盐分，过量的盐摄入会使血压进一步升高，不利于血压的控制，增加高血压并发症的发生风险，如心脑血管疾病等。再者是肝脏疾病患者。肝脏是人体重要的解毒器官，肝脏疾病患者的肝脏功能已经受损。皮蛋中的蛋白质在分解过程中会产生较多的氨等有害物质，需要肝脏进行解毒处理，这会加重肝脏的负担，不利于肝脏疾病的恢复。最后是对蛋类过敏的人群。这类人群食用皮蛋后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏反应甚至会危及生命。总之，以上这些人群应避免食用皮蛋，以保障身体健康。
2025-10-05 15:43

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