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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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铁是人体必需的微量元素之一，对于维持身体正常的生理功能至关重要。以下为你介绍一些含铁量高的食物。 动物肝脏是含铁量较高的食物之一，例如猪肝，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。它不仅含铁丰富，而且吸收率高，同时还富含维生素A、维生素D等营养物质。红色肉类也是很好的补铁食物，像牛肉，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，其所含的铁为血红素铁，容易被人体吸收利用。 海鲜类中的贝类含铁量也不容小觑，以蛏子为例，每100克蛏子含铁量高达33.6毫克。此外，蛏子还富含蛋白质、钙等营养成分。豆类食品如黑豆，每100克黑豆含铁量约为7毫克，并且含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸。 蔬菜中铁含量较高的有菠菜，每100克菠菜含铁量约为2.9毫克。虽然菠菜中的铁属于非血红素铁，吸收率相对较低，但它还含有丰富的维生素C等营养物质，有助于提高铁的吸收。红枣也是含铁量较高的水果，每100克红枣含铁量约为2.3毫克，同时还具有补血养颜的功效。
2025-10-04 07:27
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