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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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荸荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物果实，生吃和熟吃都有一定的功效。 生吃荸荠时，其口感清甜、脆爽，具有清热生津的作用。荸荠性寒凉，能清除体内的燥热之气，缓解因上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。同时，它还能促进唾液分泌，增加口腔和咽喉的湿润度。此外，生吃荸荠还具有一定的抗菌消炎功效，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定的抑制作用，有助于预防胃肠道感染。 熟吃荸荠时，其寒性会有所减弱，更适合脾胃虚寒的人群。熟荸荠具有健脾开胃的功效，经过烹饪后，其中的淀粉会发生糊化，更易于消化吸收，能够增强脾胃的运化功能，改善食欲不振、消化不良等问题。另外，熟吃荸荠还有润肺化痰的作用，对于肺热咳嗽、咯痰黄稠等症状有一定的缓解效果。它可以与其他食材搭配，如与雪梨一起煮汤，润肺止咳的效果会更好。 无论是生吃还是熟吃，荸荠都有其独特的功效。大家可以根据自身的体质和需求来选择合适的食用方式。
2025-10-02 11:18
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