深海黄花鱼是一种备受青睐的海鱼，其营养价值颇高。 从蛋白质方面来看，它是优质蛋白质的良好来源。黄花鱼中蛋白质含量丰富，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收和利用，有助于维持身体正常的新陈代谢、组织修复和增强免疫力。 在维生素上，深海黄花鱼含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A对视力有益，能保护眼睛的正常功能；维生素D可促进钙的吸收和利用，对骨骼健康很重要；B族维生素参与人体的能量代谢过程。 矿物质也是其营养亮点。黄花鱼富含钙、磷、钾、镁等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；磷对于维持骨骼和牙齿健康以及参与能量代谢有重要作用；钾有助于维持心脏正常功能和细胞的渗透压平衡；镁则参与多种酶的活性调节。 此外，黄花鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，特别是欧米伽 - 3脂肪酸，这种脂肪酸具有降低血脂、减少心血管疾病风险、改善大脑功能等作用。 从中医角度讲，黄花鱼还具有一定的药用价值，有健脾升胃、安神止痢、益气填精等功效。 综上所述，深海黄花鱼营养价值高，是一种既美味又营养健康的食材。