很多人都有晚上喝牛奶的习惯，同时也担心这样会不会长胖。实际上，晚上喝牛奶是否会长胖不能一概而论，需要综合多方面因素来看。 牛奶的营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分。而且牛奶的热量并不是特别高，每100毫升全脂牛奶的热量大约在54大卡左右，一杯250毫升的全脂牛奶热量也就135大卡上下。如果选择低脂或脱脂牛奶，热量会更低。 从人体代谢角度来说，夜间人体的新陈代谢速度会有所下降，但喝适量的牛奶一般不会造成热量过剩。牛奶中的蛋白质有助于维持肌肉量，而肌肉量的增加可以提高基础代谢率，促进热量消耗。并且，牛奶中的色氨酸可以帮助人体放松，改善睡眠质量，良好的睡眠对维持正常的新陈代谢和内分泌平衡很重要，从这个角度看，反而有利于控制体重。 然而，如果本身已经摄入了足够的热量，晚上又大量饮用牛奶，尤其是全脂牛奶，多余的热量就可能会转化为脂肪堆积起来，从而导致体重增加。另外，有些人可能会在喝牛奶时添加大量的糖，这也会增加牛奶的热量，增加长胖的风险。 总体而言，晚上适量喝牛奶（一杯200 - 250毫升），选择合适的牛奶种类（如低脂、脱脂牛奶），一般不会长胖，还对健康有益。但如果不注意饮用量和搭配，就可能会有长胖的问题。