维生素A对人体健康至关重要，它有助于维持正常视觉功能、保护皮肤黏膜完整性等。以下为您介绍一些富含维生素A的食物。 动物肝脏是维生素A的优质来源，像猪肝、鸡肝等。每100克猪肝中维生素A含量高达4972微克视黄醇当量。它可以炒着吃，如青椒炒猪肝，也能做成猪肝汤，味道鲜美，营养丰富。 蛋类也是不错的选择，鸡蛋中不仅含有蛋白质，维生素A含量也较为可观。每天吃1 - 2个鸡蛋，既能补充优质蛋白，又能获取一定量的维生素A。 奶类同样富含维生素A，牛奶是日常生活中常见的饮品，富含多种营养成分，其中就包括维生素A。每天饮用适量牛奶，对身体大有裨益。 在植物性食物中，胡萝卜是富含β - 胡萝卜素的典型代表，它在人体内可以转化为维生素A。胡萝卜可以凉拌、清炒或者炖汤，例如胡萝卜玉米排骨汤，美味又营养。 菠菜也是含维生素A原（可在人体内转化为维生素A）丰富的蔬菜，它可以清炒，也能用来做菠菜蛋花汤。红色和黄色的水果，如芒果、橘子等，也含有一定量的类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。