铁是人体必需的微量元素之一，对维持身体正常的生理功能至关重要。以下为您介绍一些含铁量高的食物。 动物肝脏是含铁量较高的食物之一，例如猪肝，每 100 克猪肝中含铁量约为 22.6 毫克。而且，动物肝脏中的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。 红色肉类也是很好的补铁食物，像牛肉和猪肉。每 100 克牛肉含铁量约为 2.8 毫克，猪肉每 100 克含铁量约为 1.6 毫克。它们不仅含铁丰富，还富含优质蛋白质，能为身体提供多种营养。 豆类食物中，黑豆和红豆含铁量也比较可观。每 100 克黑豆含铁量约为 7 毫克，红豆每 100 克含铁量约为 7.4 毫克。豆类还含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，对健康有益。 蔬果方面，菠菜是含铁较多的蔬菜，每 100 克菠菜含铁量约为 2.9 毫克。红枣每 100 克含铁量约为 2.3 毫克，不仅能补铁，还能起到一定的滋补作用。 此外，菌类食物中的黑木耳含铁量也很高，每 100 克干黑木耳含铁量可达 97.4 毫克。不过在食用时，要提前泡发。