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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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菠萝蜜是一种常见且美味的热带水果，很多人在享受完果肉后，会好奇它的核是否能吃。答案是，菠萝蜜的核可以吃，并且具有一定的营养价值。 菠萝蜜核富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。从口感上来说，经过适当烹饪后，它口感软糯，类似板栗。常见的吃法有以下几种：一是煮着吃，将菠萝蜜核清洗干净，放入水中，加入适量的盐，煮熟后捞出，剥去外皮就能吃；二是炒着吃，先把核煮熟，然后剥去外皮，再放到油锅里翻炒，加入一些调味料，味道很不错；还可以和其他食材一起煲汤，使汤更加浓郁香甜。 不过，食用菠萝蜜核也有一些注意事项。有些人可能对菠萝蜜过敏，这类人群应避免食用其核。此外，由于菠萝蜜核含有较多的淀粉，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以要适量食用。
2025-09-29 08:27
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