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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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火麻油是一种具有独特营养和功效的植物油。它是由火麻仁经过物理压榨等工艺制取而成。火麻仁是桑科植物大麻的干燥成熟种子。 从营养角度来看，火麻油富含多种对人体有益的营养成分。它含有丰富的不饱和脂肪酸，像亚麻酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸有助于维持人体正常的生理功能，对心血管健康尤为重要，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。同时，火麻油中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、钙、镁等，具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老。 在传统医学里，火麻仁就有一定的药用价值，火麻油也继承了部分功效。它有一定的润肠通便作用，能促进肠道蠕动，改善便秘情况。并且火麻油口感相对清淡，适合用于凉拌菜、煲汤等，在增加食物营养的同时，还能提升食物的风味。 不过，虽然火麻油有诸多益处，但食用时也需适量，以免摄入过多油脂导致肥胖等问题。
2025-09-26 12:59
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