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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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松露是一种生长于地下的野生食用真菌，它对生长环境要求极为苛刻，产量稀少，因此价格昂贵，与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍馐”。 松露外观奇特，多为不规则块状，颜色从浅棕色到黑色不等，表面有明显的纹理。它主要分布在法国、意大利、中国等国家，不同产地的松露在风味和品质上有所差异。 松露的营养价值丰富。它含有多种人体所需的蛋白质和氨基酸。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，而松露中的多种氨基酸可以参与人体的新陈代谢，有助于维持身体正常的生理功能。松露还富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成；维生素B族则参与能量代谢过程，对神经系统的正常运作至关重要。此外，松露中含有铁、锌、铜等矿物质。铁是血红蛋白的重要组成成分，对于氧气的运输和储存起着关键作用；锌参与人体多种酶的合成和激活，对生长发育、免疫功能等方面有重要影响。
2025-09-25 08:32
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