维生素B族是人体不可或缺的一类水溶性维生素，包含维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等多种成员，它们在人体的新陈代谢、神经系统、皮肤健康等方面发挥着重要作用。 维生素B1，又称硫胺素，能参与能量代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能。缺乏它可能导致脚气病，出现神经系统和心血管系统的症状。 维生素B2，即核黄素，对皮肤黏膜的健康至关重要。它参与细胞的呼吸作用，能促进生长发育，缺乏时可能出现口角炎、唇炎、舌炎等症状。 维生素B3，也叫烟酸或尼克酸，有助于维持皮肤和神经系统的健康，还能促进消化系统的正常运作。 维生素B5，泛酸参与体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。 维生素B6参与多种代谢反应，对蛋白质的代谢、免疫系统和神经系统的正常功能都有重要意义。 维生素B7，也就是生物素，对皮肤、头发和指甲的健康有益，还参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。 维生素B9，即叶酸，在细胞分裂和DNA合成过程中发挥关键作用，对孕妇尤为重要，有助于预防胎儿神经管缺陷。 维生素B12参与神经系统的正常运作和红细胞的形成，缺乏它可能导致巨幼细胞贫血和神经系统损害。