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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，通常是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下，与树木根系形成外生菌根。松露对生长环境非常挑剔，阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，因此产量稀少，价格昂贵，与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍馐”。 松露具有丰富的营养价值。它含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持身体正常的生理功能、促进新陈代谢以及增强免疫力都有着重要作用。松露中还富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基，延缓衰老；维生素B族参与人体的能量代谢过程，对神经系统和心血管系统的健康有益。此外，松露含有鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺等多种生物活性成分，具有抗疲劳、改善睡眠的作用。同时，松露中的雄性酮有助于壮阳、调理内分泌。
2025-09-22 06:44
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