枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素等多种营养成分，以下几种食用方式能让人体更好地吸收其营养。 直接嚼食是较为推荐的方式。将枸杞清洗干净后直接放入口中咀嚼，这样营养成分能直接与胃肠道接触，避免了高温等因素对营养的破坏，可最大程度地吸收枸杞中的营养物质。而且，这种方式简单便捷，能及时为身体补充营养。 枸杞泡水也很常见。把枸杞用开水冲泡，待水温适宜后饮用，枸杞中的多糖、维生素等营养成分会溶解在水中。不过，泡水时水温不宜过高，否则可能破坏部分营养。一般建议用60 - 80℃的水冲泡，并且泡完水后的枸杞也建议吃掉，以充分获取营养。 煮粥时加入枸杞也是不错的选择。在煮粥的过程中，枸杞的营养会融入粥中，使粥更加营养丰富。经过长时间的炖煮，枸杞变得软烂，营养更容易被人体吸收。同时，粥本身就易于消化，与枸杞搭配，能起到滋养身体的作用。 煲汤时放些枸杞同样可行。在汤品炖煮过程中，枸杞的营养会慢慢释放到汤里，既增添了汤的风味，又提升了汤的营养价值。喝汤时就能摄取到枸杞的营养。