喝牛奶的禁忌有哪些_即问即答

2025-09-20 05:29 点击扫描二维码更精彩

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喝牛奶的禁忌有哪些

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李百花副主任医师

北京大学第三医院

三级甲等

营养科

牛奶是营养丰富的饮品，但喝牛奶也有一些禁忌需要注意。首先，不要空腹喝牛奶。空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠中停留时间短，其中的营养成分不能被充分吸收。而且，牛奶中的蛋白质会被当作能量消耗掉，造成营养浪费。建议喝牛奶前先吃些面包、饼干等食物。其次，牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力中含有草酸，二者结合会形成不溶性的草酸钙，不仅影响钙的吸收，还可能导致腹泻、头发干枯等问题，长此以往甚至会增加结石的风险。再者，牛奶不宜高温久煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。一般将牛奶加热到刚沸腾即可。另外，消化道溃疡患者、返流性食管炎患者等不宜大量喝牛奶。消化道溃疡患者大量饮用牛奶会刺激胃酸分泌，加重病情；返流性食管炎患者饮用牛奶后，可能导致下食道括约肌压力降低，加重胃液或肠液的返流，从而加重症状。最后，对牛奶过敏的人群不能喝牛奶，否则会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸急促等。
2025-09-20 16:48

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