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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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大叶木耳菜是一种营养丰富的蔬菜。它具有诸多功效与作用。 在营养补充方面，大叶木耳菜富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分。维生素A有助于保护视力，维持正常的视觉功能；维生素C能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁则参与血红蛋白的合成，对预防缺铁性贫血有一定帮助。 从药用功效来看，大叶木耳菜有清热凉血的作用，对于体内有热毒、血热等情况有一定的缓解功效。它还能滑肠通便，其富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。 在食用方法上，大叶木耳菜较为多样。清炒是常见的做法，将木耳菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，再加入木耳菜快速翻炒，调味后即可出锅，口感清爽。煮汤也很不错，把木耳菜和鸡蛋一起煮汤，味道鲜美，营养丰富。还可以用来涮火锅，在火锅中稍加烫煮，口感嫩滑。
2025-09-17 12:26
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