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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。 在营养方面，油麦菜富含维生素和矿物质。它含有大量的维生素C，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的健康和弹性。同时，还含有维生素A、维生素K等，对眼睛健康、骨骼健康等都有积极意义。矿物质如钙、铁、镁等含量也较为丰富，能为身体补充所需的营养元素。 从促进消化来看，油麦菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。对于消化功能欠佳的人来说，适量食用油麦菜能改善消化状况，让肠胃更加通畅。 在降低胆固醇方面，油麦菜中的膳食纤维可以结合肠道内的胆固醇，减少其吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益，能在一定程度上预防动脉粥样硬化等心血管疾病。 此外，油麦菜水分含量高，热量低，是减肥人士的理想蔬菜。它能提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，帮助控制体重。
2025-09-17 16:59
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