当身体缺铁时，可以通过合理的饮食来进行补充。以下为大家介绍一些富含铁元素的食物。 首先是动物肝脏，例如猪肝、鸡肝等。以猪肝为例，每 100 克猪肝含铁量约为 22.6 毫克，且为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。可以将猪肝做成猪肝粥或者清炒猪肝，美味又补铁。 动物血也是很好的补铁食物，像猪血、鸭血等。每 100 克猪血含铁量达 8.7 毫克，且其含铁量和吸收率都较高。常见的做法有菠菜猪血汤，营养丰富。 红色肉类同样富含铁元素，如牛肉、猪肉等。每 100 克牛肉含铁量约为 2.8 毫克，同时还能为人体提供优质蛋白质。可以将牛肉做成番茄牛腩，不仅味道鲜美，还能有效补铁。 豆类食物也是不错的选择，例如黄豆、黑豆等。每 100 克黄豆含铁量约为 8.2 毫克，除了铁元素，还含有丰富的蛋白质和其他营养物质。可以喝豆浆或者吃豆腐等豆制品来补充。 另外，一些蔬果也含有一定的铁，如菠菜、红枣等。菠菜每 100 克含铁量约为 2.9 毫克，红枣每 100 克含铁量在 2.3 毫克左右。菠菜可以清炒，红枣可以直接食用或者用来煲汤。