矿物质是人体必需的营养物质，多种矿物质在人体中发挥着至关重要的作用。 钙是人体含量最多的矿物质，它是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼的强度和密度起着关键作用。充足的钙摄入有助于儿童骨骼发育，预防成年人的骨质疏松症。 铁参与血红蛋白的合成，血红蛋白能携带氧气并输送到全身各个组织和器官，保证人体正常的生理代谢。缺铁会导致缺铁性贫血，使人出现疲劳、乏力、头晕等症状。 锌对人体的生长发育、免疫功能、味觉和食欲都有重要影响。儿童缺锌可能会导致生长迟缓、智力发育受影响；成年人缺锌则可能出现免疫力下降、食欲不振等问题。 镁参与了人体300多种生物化学反应，有助于维持肌肉和神经的正常功能，调节心脏节律，还对血糖和血压的控制有一定作用。 钾对维持细胞的渗透压和酸碱平衡至关重要，它还能参与神经冲动的传导和肌肉收缩，对心脏健康也非常重要。 钠同样在维持细胞外液的渗透压和酸碱平衡中发挥作用，同时参与神经冲动的传导。 多种矿物质在人体的生理过程中相互协作，共同维持着人体的正常运转。通过合理的饮食摄入足够的矿物质，对于保持身体健康至关重要。