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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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嘌呤是一种有机化合物，在人体内经过一系列代谢变化，最终形成的产物叫尿酸。了解含嘌呤的食物对于控制体内尿酸水平十分重要。以下为大家介绍不同嘌呤含量的食物。 高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量超过150毫克。比如动物内脏，像猪肝、猪肾等；部分海鲜，如沙丁鱼、凤尾鱼、白带鱼等；还有浓肉汤、肉精等。大量摄入高嘌呤食物会使体内尿酸急剧升高，增加患痛风的风险。 中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量在50 - 150毫克之间。包括各种肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉等；豆类及其制品，像黄豆、黑豆、豆腐等；部分鱼类，如鲈鱼、草鱼等。对于痛风缓解期的患者，可以适量食用这类食物，但也要注意控制量。 低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于50毫克。主食类有大米、小麦、玉米等；蔬菜类，如白菜、黄瓜、西红柿等；水果类，如苹果、香蕉、梨等；还有牛奶、鸡蛋等。这类食物适合痛风患者日常食用，既能保证营养摄入，又不会明显升高尿酸。
2025-09-16 15:36
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