维生素B是一个大家族，包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等。它们在人体的新陈代谢、神经系统、皮肤健康等方面发挥着重要作用。 维生素B1，又称硫胺素，能参与能量代谢过程，有助于维持神经系统的正常功能。缺乏它可能导致脚气病，出现神经系统和心血管系统的症状。 维生素B2，即核黄素，对皮肤黏膜的健康至关重要。它参与体内生物氧化与能量代谢，能促进生长发育。缺乏时可能出现口角炎、唇炎、舌炎等。 维生素B3，也叫烟酸，有助于维持皮肤和神经系统的健康，还能参与脂肪代谢和细胞修复。 维生素B5，泛酸参与体内多种代谢过程，对伤口愈合、激素合成等有帮助。 维生素B6参与氨基酸代谢、神经递质合成等，对免疫系统和神经系统的正常运作有重要意义。 维生素B7，也就是生物素，对皮肤、头发和指甲的健康有益，还参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。 维生素B9，即叶酸，在细胞分裂和DNA合成中起关键作用，对孕妇尤为重要，能预防胎儿神经管畸形。 维生素B12参与神经系统的维持和造血过程，缺乏会引起巨幼细胞贫血和神经系统损害。