当身体缺铁时，可以通过摄入以下几类食物来补充。 首先是动物性食物。动物肝脏是补铁的优质选择，比如猪肝，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，且其含有的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收。此外，动物血也是很好的补铁食物，像猪血，每100克猪血含铁量约为8.7毫克，同样是血红素铁，吸收率较高。瘦肉也是不错的来源，如牛肉，富含蛋白质和铁元素，能满足人体对铁的需求。 其次是植物性食物。豆类中铁含量较为丰富，例如黑豆，每100克黑豆含铁量约为7毫克。菠菜也是常见的含铁蔬菜，虽然菠菜中的铁是非血红素铁，吸收率相对较低，但它还富含维生素C等营养成分，有助于促进铁的吸收。红枣也是很多人熟知的补铁食物，每100克红枣含铁量约为2.3毫克，而且口感甜美，适合直接食用或用于煲汤。 另外，坚果类食物也可以适量食用，如榛子，每100克榛子含铁量约为8.6毫克。在饮食中，还可以搭配富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，以提高铁的吸收率。通过合理搭配这些食物，能在一定程度上改善缺铁的状况。