红茶是一种经过发酵烘制而成的茶，具有多种功效与作用，但也有一些饮用禁忌。 功效与作用方面： 其一，提神消疲。红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质，促使神经中枢兴奋，达到提神、集中思考力的效果，还能加快血液循环以利新陈代谢，同时促进发汗和利尿，加速乳酸排出体外，消除疲劳。 其二，生津清热。夏天饮用红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，使口腔滋润，同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，促进排汗散热。 其三，养胃护胃。红茶经过发酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性随之减小。它不仅不会伤胃，反而能够养胃。 其四，舒张血管。心脏病患者每天喝红茶，血管舒张度可以增加。 不过，饮用红茶也有一些禁忌： 首先，新茶存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病，所以新红茶要少喝。 其次，空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。 再者，发烧时不宜饮用红茶，因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人饮用会加重发热症状。 最后，经期女性、孕期女性、哺乳期女性和更年期女性都不宜大量饮用红茶。