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回答1
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于永超 主治医师
中日友好医院
三级甲等
营养科
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判断茄子是否为发物，可从茄子特性、食用人群反应、食用量、搭配食物、烹饪方式等方面着手。 1. 茄子特性：茄子本身营养丰富，性凉，一般不属于典型的发物，但个体差异会影响其是否引发不良反应。 2. 食用人群反应：不同体质的人食用茄子后反应不同。过敏体质者食用后若出现皮疹、瘙痒等过敏症状，茄子对其而言可能是发物；而多数人食用后无异常，茄子就不是发物。 3. 食用量：少量食用茄子通常不会有问题，但大量食用可能会增加身体负担，引发不适，此时茄子可能表现出发物的特性。 4. 搭配食物：茄子与其他食物搭配时，若搭配不当，如与一些易过敏食物搭配，可能会增加过敏风险，使茄子看似是发物。 5. 烹饪方式：油炸、油煎等方式会使茄子变得油腻，增加其热性，可能使食用者出现上火等症状，让茄子更像发物；而清蒸等清淡做法则可减少这种可能性。 判断茄子是否为发物需综合多方面因素。若食用后出现不适，应及时调整饮食并就医。
2025-08-19 16:34
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