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回答1
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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自制婴儿肉松，需选好原料、处理食材、调味、炒制和保存，这些环节都很重要。 1. 选原料：选新鲜猪瘦肉、牛肉或鸡肉，肉质鲜嫩少筋，保证肉松品质和宝宝消化。 2. 处理食材：肉洗净切大块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥，大火煮开撇浮沫，转小火煮熟，捞出沥干撕成丝。 3. 调味：肉丝放锅中，加少量水、适量盐、糖、生抽等调味，小火慢炖入味。 4. 炒制：调味后肉丝用小火翻炒，炒至水分减少，用擀面杖或料理机打碎成絮状，继续小火翻炒至蓬松干燥。 5. 保存：肉松晾凉后放密封容器，放冰箱冷藏，尽快食用保证新鲜。 自制婴儿肉松，要注意原料选择、食材处理、调味、炒制和保存等环节。做好这些，就能为宝宝制作出健康美味的肉松。
2025-08-15 15:06
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