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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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未来饮食中，需注意牛奶不宜与巧克力、果汁、药物、茶、米汤等搭配。 1. 巧克力：牛奶富含蛋白质和钙，巧克力含草酸，二者结合会形成不溶性草酸钙，影响钙吸收，还可能导致腹泻、头发干枯等。 2. 果汁：果汁多呈酸性，牛奶中的蛋白质遇酸易凝结成块，影响消化吸收，严重时可能导致消化不良、腹泻。 3. 药物：牛奶会在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，生成难溶性物质，影响药效释放和吸收。如四环素类、喹诺酮类药物。 4. 茶：茶中含大量鞣酸，与牛奶中的钙结合会形成不易消化的鞣酸钙，降低钙的吸收利用率，长期如此可能导致缺钙。 5. 米汤：米汤中的脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A，降低其营养价值。 在未来饮食中，为保证牛奶营养的充分吸收，应避免牛奶与上述食物搭配。若有饮食搭配疑问，可咨询营养科医生。
2025-08-14 10:11
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