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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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牛奶搭配需讲究，搭配正确可补充营养，搭配错误可能影响健康。常见的搭配要点涉及食物、药物、饮品等方面，如水果、药物、茶、巧克力、米汤等。 1. 水果：部分水果如橘子、柠檬等含果酸，与牛奶相遇会使蛋白质凝固，影响消化吸收，还可能导致腹胀、腹痛、腹泻。 2. 药物：牛奶会在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，生成难溶性物质，影响药效，如四环素、土霉素、氯霉素等。 3. 茶：茶中含鞣酸，与牛奶中的钙结合会形成不易消化的鞣酸钙，阻碍钙吸收，长期如此可能导致缺钙。 4. 巧克力：巧克力含草酸，与牛奶中的钙结合成草酸钙，不仅影响钙吸收，还可能导致结石。 5. 米汤：米汤含脂肪氧化酶，会破坏牛奶中的维生素A，降低营养价值。 牛奶搭配要谨慎，避免与上述不利食物、药物等搭配，以免影响营养吸收甚至危害健康。选择合适搭配，能让牛奶发挥更好的营养价值。若有搭配疑问，可咨询营养科医生。
2025-08-11 14:50
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