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回答1
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赵妍娟 主治医师
河南省人民医院
三级甲等
营养科
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家庭聚餐吃猪肝对健康有诸多影响，包括补充营养、改善贫血、保护视力、增强免疫力、促进生长发育等。 1. 补充营养：猪肝富含蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、锌等多种营养物质，能为人体提供全面的营养支持。 2. 改善贫血：猪肝中的铁元素含量丰富，且为血红素铁，容易被人体吸收利用，有助于预防和改善缺铁性贫血。 3. 保护视力：维生素A是视网膜的重要组成部分，猪肝中大量的维生素A可维持正常的视觉功能，预防夜盲症和干眼症。 4. 增强免疫力：猪肝含有的维生素B族、微量元素等，参与人体的免疫调节过程，能增强机体的抵抗力。 5. 促进生长发育：猪肝中的营养物质对儿童的生长发育有重要作用，有助于骨骼和智力的发育。 家庭聚餐时适量食用猪肝，能带来多方面的健康益处。不过，猪肝胆固醇含量较高，食用时需注意控制量。若有特殊健康状况，可咨询营养科医生的建议。
2025-08-01 07:08
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