吃肉补血和吃素补血效果存在差异，主要体现在铁含量、铁吸收率、维生素B12含量、蛋白质含量、营养搭配多样性等方面。 1. 铁含量：肉类尤其是红肉，如牛肉、猪肉等，含铁量较高；而植物性食物中，菠菜、黑木耳等含铁量相对低一些。 2. 铁吸收率：肉类中的铁为血红素铁，生物利用率高，人体更易吸收；植物性食物中的非血红素铁，吸收受多种因素影响，吸收率较低。 3. 维生素B12含量：肉类是维生素B12的重要来源，它对造血有重要作用；植物性食物中基本不含维生素B12。 4. 蛋白质含量：肉类富含优质蛋白质，是身体重要组成部分，有助于提高血红蛋白水平；植物蛋白在吸收和利用上稍逊一筹。 5. 营养搭配多样性：吃肉能同时获取多种营养元素，利于补血；吃素若搭配不合理，易造成营养不均衡。 总体而言，吃肉补血在多方面有优势，但吃素合理搭配，如食用含铁丰富的食物同时补充维生素C促进铁吸收，也能起到一定补血作用。若有贫血问题，可遵医嘱服用硫酸亚铁、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁等药物。建议到正规医院营养科就诊。