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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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鲍鱼和普通贝类的胆固醇含量受种类、生长环境、食物来源、季节变化、检测部位等因素影响。 1. 种类：不同种类的贝类胆固醇含量有差异，常见的普通贝类如扇贝、花蛤等，和鲍鱼在胆固醇含量上有所不同。 2. 生长环境：生长在污染少、水质好的环境中的贝类，其代谢和生理状态可能影响胆固醇合成，进而使含量有别。 3. 食物来源：以藻类等富含营养物质食物为食的贝类，胆固醇合成可能受影响，不同食物来源会导致鲍鱼和普通贝类胆固醇含量不同。 4. 季节变化：贝类在不同季节生理状态不同，胆固醇合成和代谢也有变化，可能使不同季节的鲍鱼和普通贝类胆固醇含量有差异。 5. 检测部位：贝类不同部位胆固醇含量有区别，检测不同部位会得出不同的胆固醇数值。 总体而言，不能简单判定鲍鱼和普通贝类谁的胆固醇更高，需综合考虑上述多种因素。在食用时，应根据自身健康状况合理选择。
2025-07-10 14:49
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