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回答1
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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老年人喝豆浆需牢记适量饮用、确保煮熟、搭配合理、注意特殊情况、选择优质原料等要点。 1. 适量饮用：豆浆虽营养丰富，但过量饮用可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，老年人每天饮用 200 - 300 毫升为宜。 2. 确保煮熟：生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，饮用未煮熟的豆浆可能引起中毒，所以豆浆必须彻底煮熟。 3. 搭配合理：豆浆可与碳水化合物类食物搭配，如馒头、面包等，以提高蛋白质的利用率。 4. 注意特殊情况：患有痛风、肾功能不全等疾病的老年人，应在医生指导下饮用豆浆。 5. 选择优质原料：制作豆浆时，应选用新鲜、无霉变的大豆，以保证豆浆的质量和安全性。 老年人喝豆浆时遵循上述要点，既能享受豆浆的营养，又能避免可能出现的健康问题。若饮用过程中身体不适，应及时就医。
2025-06-14 07:45
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