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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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吃山药皮可能对身体指标产生多方面改变，如血糖、胃肠道功能、微量元素水平、过敏指标、营养吸收指标等。 1. 血糖：山药皮含有一定膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，可能使餐后血糖上升速度变缓，一定程度影响血糖指标。 2. 胃肠道功能：山药皮中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能，可能使肠道有益菌数量增加，优化肠道微生态环境。 3. 微量元素水平：山药皮富含多种微量元素，食用后可补充身体所需，改变体内微量元素指标。 4. 过敏指标：部分人对山药皮过敏，食用后可能使体内免疫球蛋白E等过敏相关指标升高。 5. 营养吸收指标：山药皮中的营养成分有助于提高身体对其他营养物质的吸收，影响营养吸收相关指标。 吃山药皮对身体指标的改变是多方面的，可能带来积极影响，也可能因过敏等产生不良影响。食用时需根据自身情况合理选择。
2025-06-13 12:55
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