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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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判断长牙的蒜头能否食用，可依据是否发霉、变色、发软、有异味等迹象。 1. 发霉：若蒜头表面出现明显霉斑，如绿色、黑色的霉菌，说明已被霉菌污染，食用后可能引发胃肠道不适。 2. 变色：正常蒜头颜色较均匀，若出现发黄、发黑等异常颜色变化，意味着内部成分可能已改变，营养价值降低且可能有害。 3. 发软：新鲜蒜头质地较硬，若变得发软，表明内部组织已被破坏，可能滋生了有害微生物。 4. 有异味：正常蒜头有刺鼻气味，若出现酸臭味、腐臭味等异味，说明已变质。 当长牙的蒜头出现发霉、变色、发软、有异味这些迹象时，为了身体健康，不应再食用。日常生活中应注意观察食物状态，确保饮食安全。
2025-06-10 03:01
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