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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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正确食用黑荞麦，保证营养不流失的方法有煮黑荞麦粥、制作黑荞麦面条、蒸黑荞麦馒头、烤制黑荞麦饼干等。 1. 煮黑荞麦粥：将黑荞麦洗净，提前浸泡数小时，与水按一定比例放入锅中，小火慢煮，可搭配红枣、桂圆等食材，营养丰富且易吸收。 2. 制作黑荞麦面条：把黑荞麦粉与小麦粉按比例混合，加水揉成面团，醒面后擀成面条，可煮着吃，也可做成炒面，口感独特。 3. 蒸黑荞麦馒头：将黑荞麦粉、酵母、水等混合，发酵好后揉成馒头形状，蒸熟即可，松软可口。 4. 烤制黑荞麦饼干：把黑荞麦粉、黄油、糖等混合，制成饼干坯，放入烤箱烤制，是美味的休闲零食。 通过以上几种方法食用黑荞麦，既能品尝到不同的美食，又能最大程度保留黑荞麦的营养，让身体更好地吸收其益处。
2025-06-09 06:13
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