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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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让隔夜豆浆安全又营养，可从保存、加热、添加食材等方面着手，如低温保存、充分加热、添加维生素C等。 1. 低温保存：将豆浆彻底放凉后，倒入密封容器，置于冰箱冷藏，低温环境能抑制细菌滋生，延长豆浆保质期。 2. 充分加热：饮用隔夜豆浆前，需充分加热至沸腾，并持续几分钟，可杀灭可能滋生的细菌。 3. 添加维生素C：在豆浆中加入富含维生素C的柠檬汁或橙子汁，能增强豆浆抗氧化能力，保持营养。 4. 注意容器卫生：保存豆浆的容器要提前清洗干净并晾干，避免残留细菌污染豆浆。 5. 观察豆浆状态：饮用前查看豆浆有无异味、分层、沉淀等变质迹象，若有则不宜饮用。 通过低温保存、充分加热、添加维生素C等方法，能让隔夜豆浆安全又营养。同时要注意容器卫生和观察豆浆状态，确保饮用安全。
2025-05-19 18:28
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