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回答1
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于永超 主治医师
中日友好医院
三级甲等
营养科
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和其他主食对比，土豆吃了是否更容易胖，取决于热量、膳食纤维、消化速度、烹饪方式、食用量等。 1. 热量：土豆本身热量相对低于一些精制主食，如白米饭、白馒头等，同等重量下，吃土豆摄入热量可能更少。 2. 膳食纤维：土豆富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他食物摄入，一定程度上利于控制体重。 3. 消化速度：土豆消化吸收速度比精制谷物慢，能使血糖上升较平缓，减少脂肪堆积。 4. 烹饪方式：若将土豆油炸制成薯条、薯片，会增加大量油脂和热量，易导致肥胖；若采用蒸煮等健康方式，更利于保持体重。 5. 食用量：即便土豆热量低，过量食用也会使摄入热量超过消耗，进而导致体重增加。 总体而言，若采用健康烹饪方式并控制食用量，土豆不比其他主食更容易使人发胖，甚至有助于控制体重。
2025-05-13 22:46
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