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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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专家力荐的低胆固醇食物有燕麦、苹果、海带、香菇、鱼类等。 1. 燕麦：富含膳食纤维，特别是β-葡聚糖，能在肠道中形成黏性物质，减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇水平。 2. 苹果：含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，可与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 3. 海带：富含牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；其所含的食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 4. 香菇：含有香菇嘌呤等核酸类物质，能促进胆固醇分解和排泄，常食可降低总胆固醇及甘油三酯水平。 5. 鱼类：尤其是三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能减少炎症反应。 这些低胆固醇食物不仅营养丰富，而且对维持身体健康、降低胆固醇水平有积极作用。在日常饮食中适当增加这些食物的摄入，有助于保持良好的血脂水平。
2025-05-04 18:03
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