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回答1
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陈烨 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
消化内科
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牛奶和维生素C一起吃可能存在蛋白质变性、影响营养吸收、增加结石风险等问题。 1. 蛋白质变性：牛奶富含蛋白质，维生素C可能使牛奶中的蛋白质发生变性，形成不易消化的凝块，影响胃肠消化。 2. 影响营养吸收：两者结合可能会干扰彼此营养成分的吸收，降低牛奶和维生素C的营养价值。 3. 增加结石风险：维生素C在体内代谢后可能会使尿液中草酸盐含量增加，与牛奶中的钙结合，形成草酸钙结石的可能性增大。 4. 胃肠道不适：一起食用后，有些人可能会出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状。 5. 降低生物活性：维生素C的生物活性可能会因与牛奶中的某些成分相互作用而降低。 虽然牛奶和维生素C一起吃存在上述风险，但一般情况下少量同食不会产生严重后果。为了更好地吸收营养，建议两者分开食用。若食用后出现明显不适，应及时就医。
2025-04-13 22:36
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