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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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银耳汤不宜过夜喝，主要因为易受细菌污染、营养流失、变质腐坏等。 1. 细菌污染：富含营养和糖分，环境不适易滋生细菌，食用后可能致病。 2. 营养流失：放置时间长，部分营养成分会减少，营养价值降低。 3. 变质腐坏：银耳本身易变质，过夜存放可能产生有害物质。 4. 口感变差：隔夜后口感不佳，影响食用体验。 5. 潜在风险：即使冷藏，也不能完全避免变质和细菌繁殖的风险。 为了保证健康和口感，建议现做现喝银耳汤，尽量不喝隔夜的。
2024-09-27 00:43
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