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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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菠菜和豆腐可以一起吃，需注意处理方式，如焯水，以下为具体介绍。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2019-12-11 17:16
1.草酸影响：菠菜含草酸，与豆腐中钙结合易形成草酸钙。
2.焯水作用：提前焯水可去除大部分草酸，但时间不宜长。
3.营养保留：控制焯水时长，避免菠菜营养流失。
4.食用适量：两者搭配适量食用，不过量。
5.搭配多样：可与其他食材搭配，均衡营养。
总之，掌握正确方法，菠菜和豆腐能一起食用，丰富饮食。
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回答2
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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患者您好，菠菜是不宜与豆腐一起吃的。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐的主要成份是蛋白质、钙，两者一起煮的话，草酸会与钙结合形成草酸钙，不会被人体吸收。菠菜在烹制前都需用开水焯一下，可以去掉大量的草酸。此外，菠菜不宜与黄瓜一起烹制，会破坏菠菜中的维生素C；菠菜不宜与鳝鱼一起烹制，会引起腹泻；菠菜不能与牛奶共食，有引发痢疾的可能。祝您早日恢复健康。
2019-07-17 15:05
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