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回答1
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梁睿 副主任医师
广州医科大学附属第二医院
三级甲等
神经内科
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在鸡蛋的做法中，煮带壳的鸡蛋营养是最高的。 做煮鸡蛋的做法是先加入适量凉水，然后把鸡蛋洗净放入锅中大火把水烧开，然后再改为小火煮几分钟就可以了。白水煮鸡蛋操作简单，营养全面，煮鸡蛋含有蛋白质，胆固醇，不饱和脂肪酸和钙，铁等多种矿物质，能补充人体所需的营养物质。
2019-06-25 10:27
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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患者您好，从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。操作上先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。祝您早日恢复健康。
2019-06-21 18:24
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