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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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菠菜根可以食用，其富含多种营养成分，但食用时需注意一些情况。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2019-05-17 14:49
1.营养成分：菠菜根含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对肠道健康有益。
2.食用好处：能补充营养，促进肠道蠕动，增强身体免疫力。
3.食用禁忌：患有尿道结石者应慎食，因菠菜中草酸含量较高，可能加重病情。
4.烹饪方式：烹饪时应尽量减少营养流失，可采用快炒、焯水凉拌等方式。
5.搭配建议：可与其他蔬菜、肉类搭配，使营养更均衡。
合理食用菠菜根，注意自身健康状况和烹饪方法，享受其带来的营养。
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好，菠菜根可以吃，菠菜根中含有不少有机物，包括糖分、有机酸、类胡萝卜素、纤维素、少量鞣酸等，基本上无毒、无刺激，是可以食用的。而且菠菜根中含有的胡萝卜素，能在人体转换成维生素A，经常食用能很好的缓解眼部疲劳。可以整株菠菜连根一起烫煮食用，也可以将跟与叶分开煮食用。
2019-05-15 23:39
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