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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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银耳莲子汤是一道美味又营养的汤品，制作时需准备食材，注意步骤和火候。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2016-02-07 10:09
1.食材准备：银耳适量，选择底部无泛黄硬结的；无芯莲子，按个人喜好添加；枣子、枸杞、冰糖适量。
2.银耳处理：用清水泡开，去除泛黄硬结，撕碎备用。
3.加水原则：汤锅放足量清水，留出蒸发余地，中途不可加水。
4.开火煮制：将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，大火煮沸，不断搅拌以防粘锅，转小火熬煮并持续搅拌。
5.莲子投放：莲子易熟，稍后放入。
6.煮至完成：持续熬煮至银耳胶化，汤汁粘稠。
按照上述步骤，就能煮出美味的银耳莲子汤，享受其滋阴润肺等功效。
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